幼儿园食堂人员培训-幼儿园食堂人员培训制度

摘要： 本文目录一览：1、幼儿园食堂人员培训计划5篇2、幼儿园厨房安全培训内容...

本文目录一览：

• 1、幼儿园食堂人员培训计划5篇
• 2、幼儿园厨房安全培训内容
• 3、幼儿园食堂安全知识培训都有哪些内容?
• 4、幼儿园食堂从业人员培训内容

幼儿园食堂人员培训5篇

幼儿园食堂人员培训1 上学期我园厨房工作人员紧紧围绕幼儿园的工作目标，吃苦耐劳，团结协作，乐于奉献，为幼儿、家长、教职工提供了优质的服务。本学期厨房工作人员没变，同时承担起全园小朋友的洗碗消毒工作。

幼儿园食堂管理人员培训1 “民以食为天，食以安为先”。安全的问题是非常重要的。因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员进行有的、经常性的食品卫生 安全知识 的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。

培训方案 篇1 “民以食为天，食以安为先”。幼儿园食品卫生的安全是关系到每位幼儿身心健康的重要问题，因此，对于加强食堂工作管理，对于食堂从业人员进行有的、经常性的食品卫生安全知识的培训，也是食堂管理工作的重要组成部分。

幼儿园厨房安全培训内容

1、幼儿园厨房安全培训的内容包括食品安全知识、操作规范、应急处理和火灾防护等方面。食品安全知识 食品安全法律法规：包括食品卫生法、食品安全法等法律法规的基本要求，以及幼儿园在食品安全方面的义务和责任。

2、严把食品安全关：不同类型的食品原料要分开储存、分开加工，烹饪过程要做到生熟分开，烧熟煮透。严禁外来人员进入厨房，接货人戴口罩、手套并保持一定距离在食堂外验收。餐具消毒：幼儿餐具和职工餐具严格按照要求消毒。

3、幼儿园食堂安全培训内容如下：食品安全知识及管理制度。培训教师应该向厨房工作人员传授食品安全的基本知识，包括食品储存、加工、烹饪、消毒等方面的知识，以及避免食品污染的方法。

4、幼儿园食品安全培训记录内容 从业人员卫生要求穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露。不得吸烟。操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。操作直接入口食品时手部应消毒。

幼儿园食堂安全知识培训都有哪些内容?

1、幼儿园食品安全知识培训内容如下：学校食堂从业人员及外购集体用餐的分餐人员(包括临时工)，必须每年进行一次健康体检，取得健康合格证后并经卫生知识培训合格后方可上岗。食堂购人员要严格把好食品购关。

2、幼儿园食堂安全培训内容如下：食品安全知识及管理制度。培训教师应该向厨房工作人员传授食品安全的基本知识，包括食品储存、加工、烹饪、消毒等方面的知识，以及避免食品污染的方法。

3、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责(具体内容见以下课件)。

4、幼儿食品安全基本常识：白开水是儿童的最佳饮品 白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料还是营养保健型饮料，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。

5、幼儿园饮食安全教育内容 幼儿园饮食安全教育内容参考 活动目标： 知识目标：让幼儿初步了解什么是垃圾食品、“三无食品”、腐烂变质食品，知道吃了这些食品会危害身体健康。

6、及时组织食堂工作人员进行食品卫生安全教育及岗位技能培训，严格执行食品卫生法，严防卫生事故的发生。每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。

幼儿园食堂从业人员培训内容

1、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故发生。搞好食品购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和***食品，坚决不预购，以防食物中毒现象发生。

2、穿戴清洁的工作服、工作帽，头发不得外露。不得吸烟。操作时手部应保持清洁，操作前手部应洗净。操作直接入口食品时手部应消毒。

3、严把食品安全关：不同类型的食品原料要分开储存、分开加工，烹饪过程要做到生熟分开，烧熟煮透。严禁外来人员进入厨房，接货人戴口罩、手套并保持一定距离在食堂外验收。餐具消毒：幼儿餐具和职工餐具严格按照要求消毒。

4、幼儿园食品安全知识培训内容如下：学校食堂从业人员及外购集体用餐的分餐人员(包括临时工)，必须每年进行一次健康体检，取得健康合格证后并经卫生知识培训合格后方可上岗。食堂购人员要严格把好食品购关。